comment faire un passage secret dans sa chambre
ChengDesign. 5. Séparer naturellement des pièces. Un mur porteur ne coupe pas forcément la maison dans sa totalité. Selon les plans de l’architecte et le calcul des charges à porter, un mur peut s’arrêter au milieu d’un volume et servir alors de délimitation entre des pièces, comme ici entre l’entrée et la pièce de vie.
On en a tous rêvé un jour ou l’autre ! Avoir un passage secret menant vers une pièce tout aussi secrète ! Ces parties cachés, peuvent être utile, mais aussi et plus simplement simplement de la déco pour améliorer l’espace. Quoiqu’il arrive voici pour vous 23 passages secret dans des maisons, pour donner des idées aux plus bricolos ! Passage secret pour les enfants ! La cave à vin pour conserver les meilleures bouteilles à l’abri ! Pour la chambre d’ami, ou pour cacher la meilleure suite ! Derrière cette bibliothèque se cache une salle de bains secrete ! Pour cacher la pièce à l’étage ! Ou en protéger l’accès ! Ou pour garer sa voiture sans prendre de place ! Pour avoir une chambre d’ami qui ne prend pas de place ! Ou pour cacher un coffre fort ! Idéal pour des combles aménagés ! Un passage secret pour une salle de jeux pour les enfants ! Surtout pour les coffres au trésor ! Pour passer d’une maison à l’autre sans avoir à sortir dehors ! Pour descendre à la cave et cacher le bon vin ! La encore une porte secrète pour mettre à l’abri les plus bons vins ! Une cachette pour une salle de jeu quand il pleut dehors ! Pour avoir une salle de bain privée ! Un passage pour cacher une pièce imp Pour descendre au sous-sol ! Pour cacher son petit magôt ! Encore une fois pour cacher une chambre d’ami par exemple ! Pour que le garde manger soit au sous-sol, au frais ! et ne prenne pas de place en haut ! Dans les tous cas un passage secret sert à cacher quelque chose ! Le plus insolite reste et restera le passage en lui-même ! Pas forcément ce que l’on y cache derrière ! Est-ce que vous, vous avez une cachette insolite comme ça ?? Mis à jour le 12/01/2022
Lechien en peluche de Philippe Grimbert. 1 L es jouets déposés dans les tombeaux égyptiens avaient cette faculté de faire passer nos ancêtres du monde des vivants au monde des morts. Plus près de nous, un jouet déposé dans une chambre de service d’une demeure cossue de Paris a permis à un enfant de passer du monde des morts au monde
 Article évolutif et récapitulatif avec certaines explications déjà présentes dans les billets sur les brioches… Je compléterai au fur et à mesure de mes prochaines expériences personnelles Edit de juin 2020 Explications très utiles d’un lecteur du blog que je remercie ordre des éléments. Mettre les liquides, puis la farine, j’utilise la T65 Bio, voire, T80 Bio à la meule de pierre. Pétrir à vitesse N°1 pour hydrater la farine. Cela dure à peine 5min. Ensuite, pétrir à la vitesse N°2 pour préparer le réseau glutineux pendant 6min, environ. Filmer au contact et laisser reposer environ 45min, cela s’appelle faire une autolyse. C’est ce qui va préparer la brioche au réseau glutineux. La pâte devient alors plus élastique. Puis ajouter le sel et pétrir à vitesse N°2 pendant 5min, puis à vitesse 4 pendant 6min. Le pâton a pris de l’élasticité et se décolle des parois du bol. Puis viens l’étape importante, la prise de la température de la pâte. Elle doit ce situer entre 18°C et 20°C. Si elle est plus élevée, la mettre au réfrigérateur pour faire chuter la température. Quand la T°C ce situe autour des 18°C, 20°C, incorporer la levure légèrement diluée avec du lait froid. Pétrir la pâte à vitesse N°2, pas trop rapide pour ne pas chauffer la brioche, ce qui détruirait un peu les levures. Prendre la température de la pâte comme ci-dessus. Elle ne doit pas dépasser 20°C quand on incorpore le beurre dont la température de fusion se situe autour des 28°C. C’est très important car si le beurre devient liquide, la brioche n’aura pas la bonne texture et sera un peu sableuse. Puisque le réseau glutineux est fait, pétrir à vitesse N°3 jusqu’à incorporation du beurre, mais pas plus pour ne pas réchauffer la pâte. Dernière phase mettre le pâton sur le plan de travail et lui donner deux à trois rabats en la pliant sur elle-même, sans la dégazer. Laisser pousser 1h30 à 2h00 à température ambiante dans la cuve du robot et filmé au contact. Puis viens l’opération de l’osmose, le goût. Mettre le pâton sur le plan de travail et lui donner deux à trois rabats en dégazant. remettre le pâton dans la cuve du robot et le laisser 12h. au réfrigérateur. Cette opération est importante car la pâte va continuer à s’hydrater, le beurre va développer tous ses arômes, La pousse sera plus lente et le développement meilleur. Dans un moule à cake de 28cm, ne pas mettre plus de 600g à 700g de pâte répartie en 3 boules pas trop les unes sur les autres. Laisser pousser à 2cm à 3cm du haut du moule, pas plus, sinon la brioche va moins se développer. Les produits La condition essentielle pour la réussite c’est en tout premier la qualité des produits employés,  beurre,  farine, oeufs, levure. Voilà quelques règles à retenir pour optimiser la réussite de vos brioches ou pâtes levées Le beurre c’est un des éléments déterminant pour le goût et le Plus la brioche est beurrée meilleure elle est. Et évidement il faut utiliser un beurre de qualité extra-fin ou AOC 82%MG, hormis pour les brioches feuilletées, pas de beurre de tourage qui n’a pas les même propriétés. . Sans conteste, le beurre cru –ou beurre de crème crue- est parmi les plus riches en goût.  Il est plus fragile que les autres beurres et ne se conserve pas longtemps. . Petite piqûre de rappel  le beurre extra-fin est obtenu exclusivement à partir de crème pasteurisée jamais congelée. Pour le beurre fin la part congelée de la crème peut atteindre 30%. Le beurre cru est obtenu exclusivement à partir de crème n’ayant subi aucun traitement d’assainissement non pasteurisée. La farine elle aussi doit être de première qualité et il est fortement recommandé d’utiliser en totalité ou en partie de la farine de force ou farine de gruau. A défaut utilisez de la Si la farine a traÃné dans votre placard ne vous étonnez pas si votre pâte ne se décolle pas des bords de la cuve, vous devez utiliser une farine fraÃchement achetée. Les oeufs utiliser si possible les oeufs bio ou de plein air, idéalement de la ferme et pesez-les sans la coquille bien sûr pour optimiser les chances de réussite. Au pire choisir un calibre moyen soit 50g, mais à vos risques…. les oeufs assurent la saveur et la finesse, leur nombre varie donc en fonction de la qualité que l’on veut donner au produit fini. La levure préférer la levure fraÃche. La levure sèche est plus appropriée dans les pays chauds et humides où la levure fraÃche ne se conserve pas. Le goût et le résultat ne sont pas les mêmes avec de la levure déshydratée.  Pour les inconditionnels 25 g de levure fraÃche = 7g de levure déshydratée. Ce qui peut modifier le résultat final La quantité de beurre  plus la pâte est riche beurre, meilleure est la brioche. Par contre la pâte sera beaucoup plus difficile à façonner car très molle. En règle générale le poids du beurre est au minimum 50% du poids de la farine mais cela peut parfois être beaucoup plus. La farine la farine de gruau à un pouvoir levant supérieur. Elle permet un très bon développement, elle favorise la conservation et améliore la saveur, elle joue aussi un rôle dans la conservation du produit fini. Les Å“ufs leur nombre va dépendre du type de farine et de la quantité de sucre de la recette et dans une certaine mesure de la quantité de beurre. La lécithine du jaune d’œuf améliore l’émulsion. A retenir classiquement pour 1kg de farine il faut 600g d’œufs. La levure le poids à utiliser dépend de la saison, de la durée de pousse et de la quantité de sucre de la La pousse est plus rapide avec plus de levure, mais on risque d’avoir le goût de la levure à la dégustation. La levure transforme le glucose en éthanol et dioxyde de carbone CO2. Pour qu’une pâte gonfle bien il faut une levure riche, mais aussi du sucre. Plus il y a de levure et de sucre dans une pâte, plus la pâte sera gonflé Lorsqu’il n’y pas ou peu de sucre dans une pâte à brioche, il n’est pas nécessaire de mettre beaucoup de levure 20g /kg suffisent surtout si la pâte passe une nuit au frais. Et ce n’est pas parce qu’on met plus de levure que la pâte lèvera plus, la pousse sera juste plus rapide. Le sel  il est indispensable dans les pâtes levées. il donne du goût et de la saveur, améliore l’élasticité de la pâte et favorise la coloration de la croûte. En général on en utilise 15 à 20g par kilo de farine. Le sucre il rend la mie plus humide et favorise la coloration de la croûte pendant la cuisson. Il permet une bonne fermentation et un bon développement de la levure. Si on met plus de sucre il faut diminuer la quantité de sel. Le sucre capte l’eau nécessaire à la farine et liquéfie la pâte. Si on augmente la quantité de sucre la pâte va donc demander plus d’attention. A l’origine une pâte à brioche traditionnelle ne contenait que la quantité de sucre nécessaire à la fermentation. L’hydratation pas besoin de lait pour une brioche riche en Å“ufs et beurre. Pour une pâte moins riche en Å“ufs et/ou beurre, on complète l’hydratation par du lait à adapter en fonction de la recette choisie.  La réalisationSi possible, préparer les brioches la veille car les pâtes levées demandent du temps pour obtenir un produit léger, aromatique et bien alvéolé. La pâte doit passer par trois étapes, 2h ou plus à température ambiante, au moins 6h ou une nuit au frais pour développer les arômes et faciliter le travail du pâton et une dernière pousse juste après le façonnage. Pa contre, certaines préparations comme les pâtes à babas ou à pain de mie peuvent être réalisées le jour même. La préparation des produits à chacun sa méthode, j’ai adopté celle apprise à l’école Valrhona qui consiste à utiliser tous les ingrédients froids, farine, levure, sel, lait beurre, etc… Cela évite à la pâte de trop s’échauffer au pétrissage Si vous ne vous y êtes pas pris à l’avance mettre éventuellement les éléments de la recette quelques minutes au congélateur. Le pétrissage  certaines préparations peuvent être pétries le jour même, babas, pain de mie, mais il est préférable pour les brioches et les croissants de les pétrir la veille. il doit être suffisant pour assurer l’élasticité et donner du corps à la pâte. La durée de pétrissage dépend de l’hydratation et de la farine. Eviter de trop pétrir une fois que l’on incorpore le beurre -en dés et à température ambiante ou froid selon les méthodes-  arrêter dès que la pâte est lisse. Si une pâte est pétrie trop longtemps, le réseau gluténique sera trop développé et on risque d’avoir une mie caoutchouteuse. Pour faciliter l’insertion du beurre on peut prélever une partie du sucre de la recette et l’ajouter en fin de pétrissage avec le beurre. Attention la pâte à brioche est une pâte souple voire très souple, c’est normal. Si en cours de pétrissage la pâte est vraiment trop molle, la mettre un moment au congélateur avant de reprendre et de terminer le pétrissage. Si vous possédez une machine à pain vous pouvez l’utiliser pour cette étape. Les vitesses de pétrissage le premier pétrissage à vitesse lente donne du corps et de l’élasticité à la pâte, le pétrissage plus rapide va construire le réseau gluténique et donner l’alvéolage et la légèreté. Le truc en plus pétrir à la feuille -le fouet plat- à la place du crochet permet d’obtenir une mie plus filante et une meilleure texture de brioche. Cependant, n’oubliez pas que si votre farine a traÃné dans vos placards, la pâte ne va pas se décoller des bords de la cuve … La première pousse  c’est le dioxyde de carbone libéré par les levures et emprisonné dans la pâte qui est en partie responsable du gonflement.  Un autre élément est indispensable, le gluten contenu dans la farine. En effet, toutes les molécules de gluten assemblées forment comme un filet élastique dans la pâte. Après fermentation et aussi pendant la cuisson, le CO2 des levures est libéré mais ne peut s’en échapper et c’est pourquoi la pâte gonfle. La pousse dépend de beaucoup de facteurs, la météo mais aussi la qualité des ingrédients et la quantité de levure, elle peut durer plusieurs heures L’important c’est que le pâton double de volume. Préparer un saladier fariné et y déposer le pâton, filmer, ou recouvrir à l’ancienne d’un torchon humide et laisser pousser à température ambiante ou en hiver près d’une source de chaleur. S’il ne fait pas assez chaud dans votre cuisine et si votre four n’a pas de fonction spéciale pour faire lever la pâte, faites-le chauffer quelques minutes, éteignez-le et laissez la pâte dans le four éteint, attention la température ne doit pas dépasser 30° sinon le beurre va fondre. Le dégazage  aplatir la pâte pour en chasser le gaz carbonique et la faire revenir à son volume Poser le pâton sur le plan de travail fariné et le dégazer en l’étirant entre les mains et en l’aplatissant, il doit reprendre une forme plate . L’envelopper ou le recouvrir sur une plaque d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain. La fermentation c’est le temps écoulé entre la première pousse après le dégazage et la seconde. Une longue fermentation améliore la qualité de la pâte et sa saveur puisque les molécules aromatiques auront le temps de se développer. Le façonnage il se fait à la sortie du frigo, quand la pâte est bien froide. Sans le passage au froid, la pâte à brioche est impossible à travailler. Rabattre éventuellement la pâte sans la pétrir puis la détailler, la peser et lui donner la ou les formes désirées. Après le façonnage, il est préférable d’enfourner une pâte moins levée que trop, une pâte trop gonflée risque de retomber à la cuisson. Plus de précisions pour la seconde pousse  il est préférable d’enfourner une pâte moins levée que trop, une pâte trop gonflée va retomber à la cuisson. Le secret du pâtissier avant le façonnage, étaler la pâte en rectangle sur 2 cm d’épaisseur sur le plan de travail légèrement fariné, la plier en 3, l’étaler à nouveau, la replier à faire 3 fois. Un peu comme donner des tours en quelque sorte. Merci à Marie-Claire Frédéric la reine des brioches pour cette super astuce. La dorure il y a plusieurs techniques, je préfère l’œuf entier légèrement fouetté à la fourchette avec une pincée de sel auquel on ajoute un petit peu d’eau et que l’on peut conserver 1 ou deux jours dans une boite hermétique au réfrigérateur. On peut aussi dorer au jaune d’œuf dilué dans un peu de lait ou seulement avec du lait. A ma connaissance, la plupart des pâtissiers utilisent la première méthode, le sel dans l’œuf entier dissout mieux les blancs. En général on dore juste après le façonnage pour imperméabiliser puis juste avant d’enfourner pour donner du brillant. La cuisson le principe de base à retenir, les grosses brioches cuisent à four doux 160°/165°, et suffisamment longtemps pour être cuites à cÅ“ur et les petites à four chaud 180° /190° et moins longtemps. Enfourner sur une plaque chaude favorise l’action de la levure. J’utilise la chaleur tournante, mais certains préconisent la chaleur statique traditionnelle, à vous de tester en fonction de votre four. Source Yves Thuriès, Marie Claire Frederic entre autres.Estimezle temps que vous pourrez consacrer à ce ménage, surtout si vous travaillez. Personne ne vous oblige à faire du ménage du matin jusqu’au soir. Il est possible de faire le ménage en plusieurs jours, le tout est de décider d’un planning en répertoriant les tâches ménagères que vous voulez effectuer. La lampe Vertigo tient la dragée haute aux luminaires les plus célèbres, et elle trône déjà dans les musées dédiés à l’histoire du design. On en oublierait presque que ce luminaire d’une rare élégance n’a guère plus d’une dizaine d’années. Retour sur une création française iconique, qui n’en finit pas d’illuminer nos intérieurs. © Petite Friture Vertigo une histoire Française En 2009, une marque au nom improbable pointe le bout de son nez. Baptisée Petite Friture, cette marque est fondée par Amélie du Passage, une jeune femme diplômée de HEC qui a la brillante idée de multiplier les collaborations avec studios et designers de talent. Son projet éditer des objets au design pointu, accessibles à tous. La suspension Vertigo ouvre la marche. Ce luminaire aux lignes aériennes – création de Constance Guisset – est édité en 2010. Le succès est immédiat, aussi bien auprès du public que des professionnels. Au point qu’elle intègre directement la collection permanente du fameux MAD Musée des Arts Décoratifs. © Petite Friture Disponible en 2 tailles et dans une sublime palette de coloris, la suspension Vertigo n’en finit toujours pas de faire craquer les fans de déco. Bénéficiant d’une silhouette identifiable au premier coup d’œil, elle projette un motif ombré tout en délicatesse une fois qu’elle est allumée. Une particularité qui lui vaut de faire fureur aussi bien dans la chambre à coucher que dans les pièces à vivre. Comment intégrer la suspension Vertigo à sa déco ? © Petite Friture Le secret du succès immédiat de la lampe Vertigo, c’est incontestablement sa silhouette fine et dynamique. Elle a si fière allure qu’elle peut se permettre de faire le show, seule ou en duo. Les amateurs de déco contemporaine la mettront donc en scène dans un environnement épuré – voire minimaliste. On misera alors sur un environnement immaculé, afin de sublimer ses lignes. © Petite Friture Semblant flotter négligemment sur un courant d’air, la suspension Vertigo n’est jamais aussi sublime que lorsqu’elle semble sur le point de se poser. On joue donc de son câble qui n’a pas peur de se faire extra long, pour la laisser tomber très bas. Et si on dispose de beaux volumes à la maison, on ose le bouquet de suspensions, en variant les hauteurs. © Petite Friture Décidément à l’aise dans un environnement lumineux, la suspension Vertigo fait merveille dans un intérieur d’inspiration scandinave. Elle se révèle tout particulièrement bien trouvée pour mettre en lumière l’intemporelle cuisine blanche et bois. On la place alors au-dessus de la table – comme ici – ou de l’îlot. © Petite Friture Si son design est pointu, la suspension Vertigo n’a pas peur de se faire tendre. Pour un intérieur ludique et cosy, on ose la couleur pastel. En contraste ou en ton sur ton, la suspension Vertigo apporte une touche douce et sophistiquée à la fois. Et voici une déco gourmande, sans être kitsch. © Petite Friture Vous fondez pour la décoration à l’esprit organique, qui fait la part belle aux matières brutes et naturelles ? Toujours là où on ne l’attend pas, la suspension Vertigo fait merveille dans ce type de déco, en particulier si vous optez pour une version ton sur ton – ici en blanc, tout simplement. Une version camouflage qui lui permet de se fondre littéralement dans le décor, jusqu’à la nuit tombée. Car une fois allumée, elle fera un max d’effet ! © Piconto En véritable star du design, la suspension Vertigo aime la vie de château. Elle est tout indiquée pour donner un peu de légèreté à une pièce où règnent moulures et cheminée imposante. On pense à lui opposer un miroir, histoire de démultiplier son effet. © Piconto Couleurs sobres et décoration moderne vous avez opté pour une déco à l’esprit intemporel ? La suspension Vertigo est parfaite pour apporter un léger twist, et un peu de vie dans votre salle à manger ! © Petite Friture Vous ne savez pas comment décorer votre entrée ? Commencez par y installer la suspension Vertigo, vous y verrez plus clair. Et il se pourrait même que ce soit suffisant ! © Petite Friture Chambre, salon, cuisine ou salle à manger la suspension Vertigo constitue le point d’attraction de la pièce. On lui laisse donc volontiers donner le ton, en choisissant un mobilier qui se met au diapason. © Petite Friture Vous craquez pour l’esprit Scandicraft, cette tendance venue du nord qui fait la part belle à la douceur et à la simplicité ? La suspension Vertigo sera parfaite pour illuminer votre maison-cocon ! © Petite Friture Adepte du mix’n match ? Pour associer un petit secrétaire de style, de la fausse fourrure, un fauteuil design et une table basse à l’esprit factory, il suffit de faire planer la suspension Vertigo au-dessus de la mêlée, et le tour est joué ! © Valitalia Tout en délicatesse, la suspension Vertigo est une précieuse alliée pour apporter une touche d’élégance dans une décoration où les matières brutes règnent en maître. On craque tout particulièrement pour le contraste de ses lignes douces avec les matières minérales pierre, brique, ou béton. © Petite Friture La suspension Vertigo existe en deux versions. Si le grand modèle est spectaculaire, avec ses 140 cm d’envergure, il serait dommage de sous-estimer le potentiel déco du petit modèle. Si on l’aime bien sûr en solo dans les pièces de dimensions modestes, on l’adore en enfilade au-dessus d’une table conviviale. © Petite Friture Elle vient à peine de souffler ses dix bougies, et pourtant la suspension Vertigo fait merveille dans un décor à l’esprit un brin rétro ! © Petite Friture Très à son aise dans les environnements minimalistes, la suspension Vertigo n’a pas peur de se frotter à un décor résolument luxueux. Elle dédramatise l’or et le marbre, tout en s’adaptant à cet esprit précieux – quasiment luxueux. Lerêve d’un passage secret au sein de votre maison peut enfin devenir une réalité. Certains vous diront que vous avez sûrement trop regardé de