🕹️ Quelle Différence Entre Plaque Induction Et Vitrocéramique Je demande pardon qu'est intervenu... Chez moi la situation semblable. On peut examiner.

Quelleest la différence entre une plaque de cuisson vitrocéramique et une plaque à induction ? En réalité, il y en a plusieurs ! Voyons plus en détail les avantages et inconvénients de chacune !

Ce sujet comporte 48 messages et a été affiché fois Le 11/06/2011 à 09h08 Super bloggeur Env. 300 message Chambery 73 Bonjour, Quelle la différence entre une Plaque vitrocéramique et une plaque à induction? Je crois que pour un des 2 systèmes il faut racheter des poeles et casserolles spéciales? Merci d'avance pour vos réponses[img] 0 Super bloggeur Messages Env. 300 De Chambery 73 Ancienneté + de 14 ans Par message Ne vous prenez pas la tête pour la création ou l'installation d'une cuisine...Allez dans la section devis cuisine du site, remplissez le formulaire et vous recevrez jusqu'à 5 devis comparatifs de cuisinistes de votre région. Comme ça vous ne courrez plus après les cuisinistes, c'est eux qui viennent à vous C'est ici Le 11/06/2011 à 09h23 Membre super utile Env. 7000 message Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Bonjour fifinator, La différence est très significative ! l'induction aura l'avantage d'être plus économique car elle ne chauffrera que la partie correspondant à la taille de l'appareil de cuissson. Contrairement à la vitrocéramique qui donnera la source se chaleur de la partie de chauffe demandée que ce soit un petit ou grand appareil de cuisson utilisé. L'induction est bien plus rapide. Il sera utile de changer les apaareils de cuisson si ceux ci ne sont pas aimantable sur la partie reposant sur la plaque. la chaleur est produite par un champ magnétique directement à l’intérieur du récipient. Ce champs est crée électroniquement. Il n’y a pas d’élément chauffant, La cuisson s’effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur ; elle est la technologie la plus économique. Le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson. 0 Membre super utile Messages Env. 7000 De Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 09h25 Photographe Env. 2000 message Isere Induction Il te faut tout changer tes poeles et casseroles.. Pas sur la vitrocéramique 0 Photographe Messages Env. 2000 Dept Isere Ancienneté + de 13 ans Le 11/06/2011 à 09h27 Photographe Env. 9000 message Aube la vitro reste chaude après usage, pas l'induction. L'induction présente moins de risques de brulures auto construction terminée 165m² + 65 m² garage 0 Photographe Messages Env. 9000 Dept Aube Ancienneté + de 15 ans Le 11/06/2011 à 09h31 Env. 300 message Annecy 74 vitroceramique, j'ai une plaque comme ca chauffe assez vite mais moins vite que l'induction, + vite que les plaques electriques ce sont des foyers halogenes qui chauffent, couleur rouge nettoyage facile comme l'halogene moins cher que induction refroidissement tres long, beaucoup d'inertie, ton lait a le temps de deborder 10 fois quand tu mets moins fort je crois que ca consomme bcp la plaque reste chaude quand tu l'eteins en fait pas tres perfomant le vitroceramique prends une induction... un peu plus cher mais meme facilite d'netretien temps de chauffe rapide precision de chauffe pas d'inertie la plaque n'est pas chaude quand tu l'eteins il faut utiliser des casseroles soient avec le fond en fonte soit ou un fond "aimanté", il y a un sigle "class induction"... bcp de casseroles sont comme ca maintenant. 1 Messages Env. 300 De Annecy 74 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 09h41 Membre super utile Env. 7000 message Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 missflorine a écritInduction Il te faut tout changer tes poeles et casseroles.. Pas sur la vitrocéramique Pas forcemment ! Relis mon post ci-dessus ! 0 Membre super utile Messages Env. 7000 De Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 10h16 Membre utile Env. 4000 message à La Retraite 82 en effet il faut tester le fond de tes casseroles avec un aimant si aimantable compatible induction. Une plaque induction reste elle aussi chaude après usage car le récipient a rechauffé le verre de la plaque par capillarité. Par contre si un enfant mais en marche une induction sans récipient dessus il ne se brulera pas car comme l'a dit C-R il n'y a pas de résistance chauffante mais des inducteurs fonctionnants par magnétisme, il faut donc une matière magnétique dessus pour "fabriquer de la chaleur" Quand un problème a une solution il n'est pas nécessaire de s'inquiéter même quand un problème n'a pas de solution s'inquiéter ne sert a rien...Dalai Lama 0 Membre utile Messages Env. 4000 De à La Retraite 82 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 10h37 Env. 50 message Val De Marne j'ai de l'induction depuis pfiou plus de 10 ans, c'est très bien facile à doser, facile à nettoyer, baisse rapidement en chaleur, certaines casseroles basiques passent dessus ikea voire celles de mamie ; émaillées Il suffit de vérifier avec un aimant ou acheter un disque relais env 50€ chez Mathon par exemple. Si tu as les moyens changer de batterie pour des casseroles dont le fond aimantable remonte sur les côtés type Cristel car la température "enrobera" le fond et les bords plus vite - c'est presque poétique... Un conseil pour ta plaque préfère une plaque avec une zone variable ou tu peux poser un grand faitout ou un plat rectangulaire plutôt qu'une plaque avec 4 zones de chauffe, ma prochaine plaque sera comme ça, c'est plus pratique pour le wok, les paëllas, car sinon les très grandes casseroles ne sont pas bien positionnées par rapport au centre de la zone de chauffe. 0 Messages Env. 50 Dept Val De Marne Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 11h23 Membre super utile Env. 7000 message Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 cucine a écritPar contre si un enfant mais en marche une induction sans récipient dessus il ne se brulera pas Attention toute fois si votre enfant est un robot en métal ! C'est en fait une petite anecdote chez un de mes clients me demandant si le robot de son gamin pourrait causer problème, je pensais qu'il plaisantait voulant me dire que son gamin était un robot. Le regardant avec des yeux d'autruche il avait remarqué que j'avais mal compris ! 2 Membre super utile Messages Env. 7000 De Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 16h53 Membre utile Env. 20000 message Haut Rhin 0 Membre utile Messages Env. 20000 Dept Haut Rhin Ancienneté + de 12 ans Le 11/06/2011 à 17h33 Membre super utile Env. 7000 message Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 vm a écrit M'en fou tu peux te moquer je l'ai signé quand même 0 Membre super utile Messages Env. 7000 De Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 17h41 Membre utile Env. 20000 message Haut Rhin je te trouve bien vert là...et il n'est pas encore 18 h...... 0 Membre utile Messages Env. 20000 Dept Haut Rhin Ancienneté + de 12 ans Le 12/06/2011 à 20h05 Env. 10 message Ille Et Vilaine la vitrocéramique est composé souvent de feux radiant et halogène bien vérifié qu'il y ait les deux sinon c'est moins cher mais c'est pas la meme qualité l'un est plutot pour mijoter l'autre pour saisir. Après tout dépend de ce que vous souhaitez faire. à l'usage, l'induction consomme moins moins de temps pour chauffer.. mais est plus cher à l'achat, est plus souple variation de chauffe facile et immédiat et surtout c'est plus sécurisant 'la plaque n'est pas chaude s'il n'y a pas de récipient dessus et il y a des sécurités anti débordement, elle se coupe aussi toute seule au bout d'un certain temps.... Par contre effectivement il faut souvent refaire sa batterie de cuisson mais pas forcément question nettoyage c'est pareil, c'est exactement le même revêtement et les deux existe sans bouton. 0 Messages Env. 10 Dept Ille Et Vilaine Ancienneté + de 11 ans Le 13/06/2011 à 21h35 Env. 80 message Loire Pour le disque relais, c'est une belle m****, j'ai bien cru que ça avait abîmé ma plaque... Après apel du SAV, ceux-ci m'ont confirmé que ce n'était pas l'idéal.. au prix de la plaque, j'ai préféré ne pas plus utiliser les quelques casserolles qui ne passaient pas directement sur l'induction. Sinon la plaque c'est le top, l'eau bout en deux minutes maxi..la plaque réagit comme une plaque gaz. Sinon je pense que les viandes sont moins bonnes faites à l'induction. mais à confirmer... 0 Messages Env. 80 Dept Loire Ancienneté + de 11 ans Le 13/06/2011 à 21h37 Membre super utile Env. 7000 message Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 ludietjé a écritPour le disque relais Une vrai calamité ce truc ! Une cliente qui n'a pas voulu changer ses apparails de cuisson en a acheté un chez Ikéa, après le 1ere utilisation elle l'a mis dans l'evier en résine Une très belle marque dans la cuve ! 0 Membre super utile Messages Env. 7000 De Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Ancienneté + de 11 ans En cache depuis le mercredi 17 aout 2022 à 04h50 Ce sujet vous a-t-il aidé ? C'est intéressant aussi ! Devis création de cuisine Demandez, en 5 minutes, 3 devis comparatifs aux professionnels de votre région. Gratuit et sans engagement. Autres discussions sur ce sujet Lave-Vaisselle - meuble ou pas meuble pour l'encastrer ? 27 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Avis sur plaque induction Ikea 26 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Four meuble colonne ou encastré sous la plaque induction ? 14 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Hotte recyclage encastrée dans meuble + coffrage placo 7 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Hotte DWB097A51 ou hotte inclinée? 21 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration plaque induction aspirante.. quelle efficacité? 20 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Quel plaque à induction ? 16 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration plaque induction avec hotte intégré BORA PURU 6 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Bonne marque Hotte 30 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Cette vidéo peut vous intéresser !

N19395: Bonjour, A l'occasion de l'installation d'une plaque de cuisson par induction, l'installateur a détecté une tension de 220 V entre la terre et le neutre. Quelles pourraient en être les causes possibles ? Merci de votre aide. >>> Résultats suivants pour : Informations système de cuisson à induction et vitrocéramique >>>

Malgré leur apparente similarité, les systèmes de cuisson vitrocéramique et induction sont foncièrement différents dans leur fonctionnement. Performance, consommation énergétique, entretien, sécurité, vitesse de chauffe… Autant de points pour distinguer leurs forces et leurs faiblesses. Cela permet notamment de choisir un système en mesure de répondre à des besoins précis. Les plaques vitrocéramiques, un modèle économique et ergonomique Les plaques vitrocéramiques fonctionnent à partir de foyers radiants. Elles se substituent donc idéalement aux anciennes plaques électriques. Grâce à un contrôle de la température plus rapide et précis, la capacité de chauffe se révèle réactive et particulièrement indiquée pour une cuisson à feu vif ou des plats à mijoter. Elles sont surmontées d’une plaque en verre, leur nettoyage nécessite donc un produit spécifique pour éviter les rayures tout en éliminant les taches de graisse. Toutefois, l’entretien se veut simple et peu contraignant. Quant à la consommation d’énergie, elles sont plus performantes que les plaques électriques. À noter que certains modèles proposent la fonction High-Light » ou sont équipés de foyers halogènes. Ces deux éléments améliorent la rapidité de chauffe et de cuisson. Ce qu’il faut retenir Nettoyage et entretien faciles à réaliser ; Excellent rapport qualité/prix en comparaison des anciens systèmes à gaz ou électrique ; Cuisson précise avec une hausse de température rapide. Les plaques à induction, entre performances et innovations pour la cuisson Les plaques à induction, elles, disposent d’un champ magnétique pour que leur fonctionnement se fasse au contact d’un récipient compatible. Seule la surface couverte chauffe. Le retrait d’une casserole ou d’une poêle entraîne son arrêt immédiat. Non seulement les temps de cuisson sont optimisés avec une montée en température d’une grande précision, mais le système de sécurité fait preuve de plus de réactivité. Un simple contact visuel sur les indicateurs de chaleur permet d’éviter un accident domestique. Autre atout essentiel, la consommation électrique est moins gourmande en énergie qu’une table de cuisson vitrocéramique. En revanche, les deux systèmes se rejoignent sur leur facilité d’entretien. Ce qu’il faut retenir Consommation modérée et performante pour minimiser l’impact sur la facture énergétique ; Capacité de chauffe immédiate pour une meilleure qualité de cuisson ; Sécurité optimisée afin d’éviter les accidents et les risques de brûlures. Induction ou vitrocéramique que choisir ? La principale différence entre l’induction et la vitrocéramique tient surtout au coût d’investissement. En raison des performances d’une table à induction, le prix d’achat est nettement plus élevé. Pour autant, il est nécessaire de contrôler la compatibilité des ustensiles et récipients de sa batterie de cuisine. Dans l’éventualité où ceux-ci ne sont pas adaptés, le système ne fonctionnera pas. Toutefois, les performances et le rendement de ce système se démarquent aisément des plaques de cuisson vitrocéramiques. Avec leur foyer radiant, celles-ci sont plus rapides que les plaques électriques. Néanmoins, la consommation reste clairement en deçà des capacités de l’induction. Le rapport qualité/prix va en faveur du système vitrocéramique, offrant ainsi un système supérieur aux cuisinières à gaz ou électrique. En matière de qualité de cuisson et d’ergonomie, il est conseillé de se tourner vers l’induction.

^{Deplus, un réchaud de forte puissance consommera plus qu’un modèle plus faible. En moyenne, les plaques de cuisson en fonte ont une puissance comprise entre 1000 watts et 2000 watts, la plaque à induction de 2000 watts jusqu’à 3000 watts et enfin une plaque vitrocéramique d’une puissance de 1200 watts jusqu’à 2100 watts.} Les tables de cuisson en céramique et à induction sont des technologies de nouvelle génération faciles à utiliser et sont un véritable atout dans la cuisine moderne. Lorsque vient le temps de moderniser ou de remplacer les appareils de cuisine domestiques, il est important de connaître la différence entre les deux modèles de plaques de cuisson les plus populaires. Dans cet article, nous allons passer en revue ces deux types de plaques afin de ressortir leurs avantages et inconvénients. Voici nos conseils. Qu’est-ce qu’une plaque à induction ? Lorsque vous préparez votre recette préférée, la dernière chose qui vous vient à l’esprit est sans doute l’efficacité énergétique. Mais opter pour une table de cuisson à induction peut être une sage décision. Non seulement elles vous assurent une chaleur plus précise, mais elles sont également économiques sur le long terme. Une table de cuisson à induction utilise un champ électromagnétique pour chauffer une casserole tout en laissant la surface de cuisson froide au toucher et sans augmenter la température de la cuisine. Même les tables de cuisson à gaz ou électrique haut de gamme ne peuvent prétendre à un tel résultat. Comment reconnaitre une plaque à induction ? Une plaque à induction ressemble à une plaque électrique ordinaire en vitrocéramique, avec une surface noire et lisse. Normalement, on ne peut pas dire si une plaque de cuisson est à induction simplement en la regardant, car les plaques en céramique à induction et celles en céramique sans induction se ressemblent. Le moyen le plus simple de savoir si votre plaque est à induction est de vérifier si elle ne fonctionne qu’avec des casseroles magnétiques. Si tel est le cas, il s’agit d’une plaque à induction. Si elle fonctionne avec toutes sortes de casseroles, c’est un type de plaque de cuisson électrique ordinaire. Pour vous assurer que vos casseroles sont magnétiques, prenez un simple aimant de réfrigérateur et testez le fond de la casserole. Si l’aimant ne colle pas, cela signifie que votre récipient n’est pas adapté à la plaque à induction et qu’il ne pourra pas être utilisé. Principe de fonctionnement plaque à induction Une plaque à induction fonctionne en chauffant vos casseroles par induction électrique. En effet, des bobines de cuivre sont installées sous la surface en verre céramique. Lorsqu’il est mis en marche, l’électricité passe par ces bobines, créant ainsi un champ magnétique. L’énergie magnétique est transférée à la casserole, transformant celle-ci en source de chaleur pour la cuisson des produits. C’est pourquoi vous ne pouvez utiliser que des casseroles faites de métaux qui ont la particularité de pouvoir adhérer à des aimants. La plupart des casseroles conçues pour être utilisées sur des plaques à induction sont en acier inoxydable, en acier émaillé ou en fonte. Elles ont également un fond complètement plat, ce qui leur permet de conduire correctement le champ magnétique nécessaire pour chauffer la casserole. Les casseroles fabriquées uniquement à partir de cuivre, d’aluminium, de terre cuite, de pyrex ou de toute autre substance non magnétique ne peuvent pas être utilisées sur une plaque à induction, à moins que des couches supplémentaires de métaux magnétiques ne soient ajoutées au fond. Avant d’acheter un nouvel ustensile de cuisson, vérifiez toujours s’il porte le symbole d’induction. Si vous n’êtes pas sûr des casseroles qui peuvent être utilisées sur une plaque à induction, essayez de coller un aimant au fond de la casserole. S’il colle, elle marchera sur une plaque à induction. Cuisson par induction danger Les cuisinières à induction sont efficaces, attrayantes et très faciles à nettoyer. Mais quels sont les risques pour la sécurité et la santé ? Eh bien, en ce qui concerne les risques liés aux ondes électromagnétiques des surfaces de cuisson à induction, il y a deux considérations La quantité de radiations électromagnétiques dans votre environnement immédiatLa quantité de radiations électromagnétiques émises directement dans votre corps Comme les surfaces de cuisson à induction émettent des ondes électromagnétiques, elles pompent ces radiations dans votre cuisine. Des études ont montré que la plupart des anneaux de cuisson à induction dépassent les niveaux d’exposition maximums fixés en 1998 par la CIPRNI. Et plus vous êtes proche du foyer de cuisson, plus vous êtes exposé aux champs électromagnétiques. Le corps humain est un conducteur de rayonnement électromagnétique. Cela signifie que lorsque vous touchez la poêle, vous faites partie du circuit. Et les mêmes champs électromagnétiques qui chauffent la casserole circulent dans votre corps. La meilleure façon de se protéger contre les rayonnements électromagnétiques émis par une cuisinière à induction et les problèmes de santé qui y sont associés est d’éviter d’en avoir une. Il existe des limites de sécurité et des normes internationalement reconnues à cet égard. Les champs électriques et magnétiques des meilleures tables de cuisson à induction sont régulièrement contrôlés et sont bien en dessous des limites maximales de l’UE, ainsi que des exigences légales de groupes tels que l’Organisation mondiale de la santé. Les plaques à induction sont donc sûres lorsqu’ils sont utilisés conformément aux instructions. Elles sont également dotées de dispositifs de sécurité, comme une fonction de verrouillage intégrée qui empêche l’activation de la plaque, et donc, une utilisation accidentelle. Qu’est-ce qu’une plaque vitrocéramique ? Lorsqu’on parle de plaque en céramique, on fait le plus souvent référence à des plaques électriques avec une surface en vitrocéramique. Les plaques en céramique contiennent des éléments métalliques enroulés, qui sont chauffés électroniquement sous verre céramique trempé. La surface plane de la plaque de cuisson est plus rapide à chauffer que les serpentins radiants traditionnels que l’on trouve sur les cuisiniers modestes. Elles sont disponibles en différents styles pour s’adapter à toutes les cuisines et représentent une bonne alternative à la cuisson au partie céramique » du nom fait référence à la finition en verre de la plaque de cuisson. Il ne s’agit pas de la même céramique que celle utilisée pour la fabrication des assiettes. Le verre céramique est incassable, résistant, capable de supporter une forte température et facile à nettoyer. Fonctionnement plaque vitrocéramique Les plaques de cuisson vitrocéramiques électriques sont équipées d’éléments chauffants placés sous le plateau en verre. Lorsque la plaque de cuisson est mise en marche, ces éléments chauffent le foyer de l’anneau choisi. La chaleur est ensuite transférée par conduction à la casserole et aux aliments. Cela signifie que l’ensemble de l’anneau de la plaque de cuisson est chauffé et reste chaud pendant un certain temps après avoir été éteint. Quelle poêle pour plaque vitrocéramique ? Pour que votre plaque de cuisson vitrocéramique reste en bon état et soit facile à nettoyer, il est préférable d’utiliser des poêles à fond épais en aluminium recouvert d’un revêtement épais ou en acier inoxydable anodisé dur. Vous pouvez également utiliser un revêtement émaillé de bonne qualité sur les poêles en acier ou en fonte, mais ceux-ci risquent de rayer le foyer de la plaque de cuisson. Les récipients en verre résistant à la chaleur peuvent également être utilisés s’ils sont adaptés à la plaque de cuisson — les récipients en pyrex et en bore sont généralement conçus uniquement pour une utilisation interne au four. Évitez d’utiliser des poêles à base d’aluminium ou de cuivre exposées. Celles-ci peuvent laisser un résidu microscopique sur la surface de la plaque de cuisson, la rendant ainsi plus difficile à nettoyer. Avantage d’une plaque vitrocéramique Les plaques vitrocéramiques présentent de nombreux avantages. En effet, opter pour une plaque vitrocéramique est une excellente solution si vous voulez éviter les flammes dans la cuisine, ou si vous n’avez pas de gaz à disposition chez vous. Il existe également des dispositifs de sécurité supplémentaires, comme les sécurités enfants » et les indicateurs de chaleur résiduelle », qui renforcent la sécurité de ce style de cuisine. Une plaque de cuisson vitrocéramique est sans aucun doute le style le plus facile à nettoyer, avec l’induction, et la surface lisse permet un transfert de chaleur maximale pour obtenir des temps de chauffe rapides. Ce type de table de cuisson est disponible avec un bouton de commande rotatif ou tactile. Contrairement à certaines cuisinières à gaz, les plaques de cuisson en céramique ne libèrent pas de produits chimiques potentiellement dangereux dans l’air. Au contraire, le chauffage du houblon est beaucoup plus finition brillante et lisse constitue une excellente toile de fond pour votre cuisine. La surface plane vous offre un espace de cuisson parfait qui convient à une variété de casseroles et de poêles de différentes plupart des plaques vitrocéramique sont dotées de jauges de chaleur supplémentaires allant de 1 à 6, permettant de contrôler adéquatement la source d’ plaques vitrocéramique sont plus simples à nettoyer que leurs homologues à gaz en raison de leur surface lisse et de leur design le plus considérable des plaques vitrocéramique est l’espace de comptoir supplémentaire. Comment reconnaitre une plaque induction et vitrocéramique ? Les tables de cuisson en céramique et à induction peuvent vous aider à préparer les produits avec précision et contrôle. Toutefois, il existe encore quelques différences entre elles. Cependant, ce sont les similitudes entre ces deux types de plaques qui causent le plus de confusion. Elles ont toutes deux des surfaces lisses et planes qui sont souvent en verre trempé. Sur cette surface, il y a généralement des zones circulaires délimitées par une ligne blanche. Celles-ci indiquent les zones où vous pouvez placer vos casseroles pour les chauffer. La principale différence entre les tables de cuisson en céramique et à induction est la façon dont elles créent de la chaleur. Les plaques vitrocéramiques contiennent des éléments métalliques enroulés sous le verre céramique trempé. Ces éléments sont chauffés électroniquement à la température souhaitée. Cette bobine chauffe ensuite la surface de la céramique et, par conséquent, réchauffe la tables de cuisson à induction sont équipées de puissants électroaimants au lieu de bobines chauffantes. Ces aimants génèrent un champ magnétique qui réchauffe le récipient et non la surface de la table de cuisson. Le seul vrai moyen de distinguer une plaque à induction d’une plaque vitrocéramique est de les mettre en marche et de vérifier le mode de chauffage. Alors, la grande question est de savoir lequel choisir. La réponse se trouve dans le fait de savoir si votre budget ou la performance de la plaque de cuisson est le plus important pour vous. Si vous aimez cuisiner et utilisez beaucoup la table de cuisson, il vaut probablement la peine de dépenser un peu plus pour obtenir le produit le plus performant, une plaque à induction. En revanche, si vous avez un budget serré et que vous n’avez besoin que d’une table de cuisson électrique pour faire le travail, alors une table de cuisson vitrocéramique est un bon choix. Lesplaques de cuisson sont un élément clé de la réalisation de votre cuisine. Les offres sur le marché sont particulièrement nombreuses et il peut être difficile de se décider. Vous hésitez entre des plaques à induction ou vitrocéramique ? Afin de prendre la bonne décision, il est important de bien comprendre ce qui les Les différences techniques et les utilisations les plus adaptées de chaque équipement de cuisine professionnelle ne sont pas toujours faciles à comprendre. Dans cet article, nous vous présenterons les caractéristiques des plaques de cuisson à induction et vitrocéramique de la manière la plus plaque à induction professionnelleLa plaque à induction professionnelle est un choix idéal pour la cuisson mobile et présente de nombreux avantages dans la cuisine professionnelle. La cuisson par induction permet une hausse de température presque instantanée et fournit un retour de chaleur parfait, économisant ainsi considérablement l'énergie. La cuisson à induction est très adaptée pour les traiteurs ou d'autres formes de restauration mobile, vous permettant de cuisiner facilement et en toute sécurité devant vos dessous de la plaque de cuisson en vitrocéramique se trouve un système d’inducteur en forme de bobines de cuivre agissant comme des aimants ; elles forment un champ électromagnétique qui va se concentrer sur le contenant posé sur la cela, les casseroles et autres ustensiles de cuisson devront être spécifiques ils doivent être composés d’un métal magnétique. Celui-ci va permettre de produire un courant électrique entre la plaque et la casserole c’est l avantages La sécurité le récipient chauffe mais la plaque de cuisson à induction reste maitrise de la température au degré près ! De plus, la mise en chaleur est très inconvénients Le prix l’induction reste onéreuse à l’achat mais elle est sans aucun doute la solution la plus sécurisante et offrant la meilleure maîtrise de la plaque vitrocéramique professionnelleLa plaque vitrocéramique est appropriée aux professionnels de la restauration. En effet, elle est idéale pour les food truck, les évènements traiteur, les plaques de cuisson vitrocéramique s’utilisent dans des petits espaces et peuvent être déplacées et transportées plaques vitrocéramiques professionnelles sont disponibles dans différentes puissances, à poser ou en module sur pieds, réchaud vitrocéramique avec plusieurs zones de chauffe afin de cuire en même temps différents aliments, elles sont conditionnées pour un usage professionnel intensif. Leur design permet une utilisation dans les petits établissements ou pour cuisiner devant vos clients lors de vos buffets. Pour une montée plus rapide en température nous vous conseillons d’opter pour une plaque à induction type de plaque vitrocéramique ?Vitrocéramique radiantLà encore, la plaque de cuisson est en vitrocéramique mais elle est équipée d’un système radiant. Ce système, équipé de résistances électriques, va propager la chaleur par avantages Le prix moins couteuse que l’ inconvénients La mise en température elle est assez longue, proche d’une plaque de cuisson électrique référez-vous à la mention High light pour connaître la rapidité de la mise en température.Le manque de sécurité la plaque reste très chaude un certain temps après l’arrêt de la halogèneLa plaque de cuisson halogène fonctionne avec des lampes à filament de tungstène fixées dans un réflecteur. Ces lampes à incandescence renvoient de l'énergie sous forme de lumière infrarouge, il s’agit de la cuisson halogène. Ils s'arrêteront lorsqu'ils auront atteint la chaleur maximale requise ; ils redémarreront lorsque la chaleur avantages La souplesse la maîtrise de la température est plus simple qu’avec une plaque de cuisson à inconvénients La consommation électrique le système de chauffe par halogène est plutôt gourmand en sécurisant la plaque nécessite un temps très long de pouvez nous contacter directement via notre site internet ou par téléphone au 00 377 97 98 40 90 pour répondre à vos questions et vous accompagner dans le choix de votre matériel professionnel de restauration. Onles confond souvent, mais les plaques de cuisson à induction ou en vitrocéramique n'ont pourtant pas les mêmes avantages ! Faisons le point et faites votre choix. Faisons le point et faites votre choix. Dans les magasins, vous pouvez maintenant voir beaucoup de cuisinières électriques de cuisson, une grande partie d’entre elles sont en vitrocéramique et à induction. Pour comprendre laquelle vous convient le mieux, vous devez savoir en quoi une cuisinière à induction diffère d’une cuisinière en céramique. C’est le sujet de cet article.. Pour comprendre laquelle vous convient le mieux, vous devez savoir en quoi une cuisinière à induction diffère d’une cuisinière en céramique.. Caractéristiques générales Quelles que soient les différences entre une plaque vitrocéramique et une plaque à induction, il y a aussi assez de points communs entre elles. Ces facteurs comprennent les suivants. Taille de la table de cuisson. Si vous cuisinez beaucoup et dans des plats volumineux, plus la table de cuisson est grande, mieux c’est.. Nombre de zones de chauffage. Plus il y en a, plus les plats sont préparés en même temps.. La consommation d’électricité. Les plaques à induction et les plaques vitrocéramiques consomment relativement peu d’énergie électrique. Cependant, la cuisson sur une vitrocéramique prend plus de temps, l’électricité est dépensée, respectivement, également plus.. Options additionelles. Tout d’abord, ils incluent des fonctions de contrôle tactile, de contrôle d’ébullition, de mémoire et de programmation. Dans de nombreux cas, tout ce qui précède est facile à faire sans. Cependant, si vous voulez, achetez, ce ne sera certainement pas pire. Les poêles sont portables, encastrés et autoportants. Lequel est le plus approprié dépend uniquement de vos besoins et de la superficie de la salle de cuisine. Si la famille est nombreuse et la cuisine est grande, alors il vaut mieux préférer la plaque de cuisson, qui se tient séparément. Si la kitchenette est petite, pas plus de 2-3 personnes vivent dans l’appartement, il serait alors plus correct d’acheter un encastrable. Important! Portez une attention particulière aux fonctions de protection. Ceux-ci incluent les relais temporisés, le contrôle de la température, la reconnaissance des plats métalliques en surface dans les appareils à induction. Alors, plaque vitrocéramique ou à induction, quelle est la meilleure ? Pour répondre à cette question, considérez leurs caractéristiques, avantages et inconvénients, en quoi ils diffèrent. Caractéristiques des cuisinières à induction La principale différence entre une cuisinière à induction et une cuisinière en céramique similaire est le principe de chauffe. L’élévation de température se produit à l’aide d’un champ magnétique à haute fréquence. De plus, seuls les plats en métal sur la plaque de cuisson sont chauffés. La plaque chauffante elle-même ne chauffe que légèrement. Même si vous saupoudrez de sucre, mettez du beurre, etc., rien ne collera ou ne fondra. La principale différence entre une cuisinière à induction et une cuisinière en céramique similaire est le principe de chauffe.. Important! Un champ magnétique alternatif peut avoir un effet négatif sur l’électronique moderne à proximité. Tout d’abord, cela s’applique aux stimulateurs cardiaques, aux divers gadgets et aux téléphones portables. fais attention. Avantages d’une cuisinière à induction Il y en a pas mal, nous allons lister les plus significatifs. Consommation d’énergie minimale. La différence par rapport aux homologues en céramique est de 30 à 50 %. Très haute sécurité. Vous ne vous brûlerez en aucun cas. L’essentiel est de ne pas toucher le fond des plats dans lesquels les aliments viennent d’être cuits.. Facilité d’entretien. La surface ne doit être essuyée que de temps en temps, rien n’y colle ni ne colle. Juste le rêve d’une maîtresse. Après avoir retiré la vaisselle, vous n’avez pas besoin d’attendre que la surface refroidisse. Un très grand nombre de modes de cuisson et d’options supplémentaires. Vous ne pourrez pas les traiter tous en même temps, mais lorsque vous les maîtriserez, vous ne les abandonnerez jamais.. Inconvénients d’une plaque à induction Malheureusement, ils sont également disponibles.. Prix. De tels appareils sont très chers.. Vous ne pouvez cuisiner que dans des plats spéciaux, en aucun cas bon marché. Il doit être parfaitement lisse et magnétique.. Pour le refroidissement forcé de l’appareil, un ventilateur spécial est utilisé, ce qui fait du bruit supplémentaire. Surface cassante. Si vous abaissez soudainement une casserole lourde dessus, elle peut être endommagée.. Le diamètre minimum de la batterie de cuisine est d’au moins 6 ne fonctionnera pas pour faire du café dans une casserole sur une cuisinière électrique à induction. Par contre, si vous laissez une fourchette ou une louche sur le brûleur, il ne chauffe pas. L’inconvénient est très conditionnel, il peut être considéré comme une garantie supplémentaire de sécurité.. Important! Regardez le régulateur de puissance lors de l’achat. Plus il a de postes, mieux c’est.. Cuisinières électriques avec brûleurs en céramique La vitrocéramique devient chaude à partir d’un élément chauffant intégré, puis transfère la chaleur à la vaisselle qui s’y trouve. La conductivité thermique de ce matériau dépend de la direction. Il est beaucoup plus élevé le long de l’axe vertical que le long de l’axe horizontal. Cela signifie que pendant le fonctionnement, c’est principalement la surface sous la casserole qui chauffe. Reste froid sur les côtés et les côtés. La vitrocéramique devient chaude à partir d’un élément chauffant intégré, puis transfère la chaleur à la vaisselle qui s’y trouve Avantages de la plaque vitrocéramique Les plaques vitrocéramiques ont gagné en popularité pour les raisons suivantes. Le prix est inférieur à celui des homologues à induction. Excellente résistance aux changements brusques de température. Rien ne se passera si de l’eau froide est renversée sur une surface chauffée, car la céramique a un très faible coefficient de dilatation thermique. Par rapport aux cuisinières électriques conventionnelles avec éléments chauffants externes, la vitrocéramique chauffe et refroidit plus rapidement. La vitrocéramique a déjà été testée par le temps. Pour la plupart des modèles, il n’est pas difficile de trouver beaucoup de critiques et de commentaires.. Important! Si vous mettez des ustensiles de cuisine d’un diamètre plus petit que le brûleur, le poêle peut surchauffer, s’il est plus grand, une partie du fond ne chauffera pas.. Inconvénients de la plaque vitrocéramique De tels dispositifs présentent également des inconvénients. Tout d’abord, il s’agit des facteurs suivants. Des soins plus longs. Bien que la surface soit lisse et uniforme, le grattage du sucre et des débris alimentaires sera douloureux.. Les ustensiles de cuisine doivent avoir un fond qui épouse la surface, c’est-à-dire sans la moindre irrégularité. Les impacts ponctuels et les charges statiques sévères sont inacceptables. Nous espérons que vous comprenez maintenant en quoi une plaque vitrocéramique diffère d’une plaque à induction. Si ce n’est pas complètement, alors après avoir lu l’article jusqu’au bout, vous comprendrez. Quoi de mieux pour la maison Alors cuisinière électrique vitrocéramique ou plaque à induction, laquelle choisir ? Il n’y a pas de réponse définitive à cette question. Vous devez vous concentrer sur les points suivants. À quelle fréquence et pendant combien de temps vous cuisinez, il est préférable de vous procurer une plaque à induction. Il consomme moins d’électricité. Même si cela coûte plus cher que la vitrocéramique, mais avec une utilisation fréquente, cela sera rapidement rentable. Combien de temps êtes-vous prêt à consacrer à l’entretien de l’appareil. Si cela ne suffit pas, il est plus correct d’en acheter un à induction, car rien ne le brûle. Qu’est-ce que le prix vous importe ? La plaque vitrocéramique sera moins chère. Est-ce important pour le calme lors de la cuisson. L’induction est plus bruyante. Important! Si vous avez déjà une expérience positive avec une plaque vitrocéramique ou à induction. Prenez la variété à laquelle vous vous êtes déjà habitué. Il est impossible de donner une réponse exacte pour savoir laquelle des cuisinières est meilleure que l’induction ou la céramique. Les deux sont bons à leur manière et sont certainement meilleurs que les simples cuisinières électriques, ils sont plus faciles à utiliser et à entretenir, ils cuisent plus rapidement. Contrairement à ceux à gaz, ils sont plus sûrs. La décision finale sur ce qu’il faut choisir et acheter vous appartient. Bonne chance et bon appétit. Vidéo Comment choisir une table de cuisson pour la maison t5qLyWo.

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quelle différence entre plaque induction et vitrocéramique